湖州师范学院学报

2017, (04) 25-29

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青鱼鱼鳞柠檬酸法脱钙工艺的优化
The Optimization of Decalcification Process from Black Crap Scale with Citric Acid

肖莉;郭玉华;李敬芬;

摘要(Abstract):

以柠檬酸为脱钙剂,在单因素实验的基础上,引入星点设计-响应面优化法,考查料液比、柠檬酸浓度及脱钙时间3个因素对青鱼鱼鳞脱钙率的影响,建立了各因素与鱼鳞脱钙率关系的数学回归模型.结果显示,青鱼鱼鳞最佳脱钙工艺为:柠檬酸浓度为4.77%,提取时间为77.32min,料液比为15.80,最佳脱钙率为76.46%.

关键词(KeyWords): 柠檬酸;脱钙率;星点设计-效应面法;青鱼

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 浙江省教育厅一般科研项目(Y201224067)

作者(Authors): 肖莉;郭玉华;李敬芬;

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